Receta de Flan de huevo casero

                                                                 

Ingredientes de la receta de Flan de huevo casero:

·         Ingredientes (2p):

·         2 huevos 

·         8 cucharadas de azúcar

·         250 ml de leche

·         200 ml de nata líquida (para montar)

·         agua

·         1 cucharadita de zumo de limón

·         1 hojita de menta y 1 fruto rojo (para decorar)

Elaboración de la receta de Flan de huevo casero:

Para caramelizar el molde, pon dos cucharadas de azúcar, un poco de agua y unas gotas de limón en una sartén y deja cocer a fuego lento. Cuando empiece a tomar color castaño retíralo del fuego y espera a que casi desaparezcan las burbujas. Viértelo en el molde o los moldes y extiéndelo bien. Coloca los huevos en un bol y bátelos con una varilla manual. Añade 5 cucharadas de azúcar y sigue batiendo. Agrega la leche y remueve suavemente. Si quedara algún grumo puedes colar la mezcla. Rellena las flaneras. Pon a cocer al baño maría en el horno a 180º C durante 20 minutos. Deja templar y desmolda. Pon la nata líquida en un bol y monta con la batidora de varillas eléctrica (puedes hacerlo con la varilla manual). En el último momento, añade una cucharada de azúcar y bate un poco más. 

Sirve el flan de huevo acompañado con la nata montada y decora con una hojita de menta y un fruto rojo.

Consejos de la receta de flan de huevo casero:El flan se puede hacer en casa al baño maría, pero también se puede hacer en el microondas. Esta receta es la del tradicional flan de huevo al baño maría, si te gusta darle sabor, puedes hacer flan de café, de frutas como naranja, melocotón... incluso puedes hacer flan de queso.

Receta del arroz con Leche

                                                                    

Ingredientes:

Ingredientes para 4-6 personas:

·         1 1/4 l. de leche 

·         115 gr. de arroz 

·         100 grs. de azúcar 

·         2 trozos de corteza de limón 

·         2 trozos de corteza de naranja 

·         1 rama de canela 

·         1/2 vaina de vainilla 

·          canela en polvo

  

Elaboración de la receta de arroz con leche

 

Pon en una cazuela la leche, el arroz, una rama de canela y media vaina de vainilla. Añade la corteza de limón y la de naranja. Remueve y deja cocinar, a fuego suave, durante 40-45 minutos. Remueve cada 4-5 minutos para que no se pegue.

Cuando el arroz con leche adquiera una textura melosa, agrega el azúcar. Remueve y deja cocinar un poco más (5-10 minutos).

Retira la canela, la vainilla y las cortezas de naranja y de limón. Deja atemperar y repártelo en 4 copas. Espolvorea canela por encima y sirve. Decora las copas de arroz con leche con unas hojitas de menta.

Consejo de la receta de Arroz con leche:

Para que no se encalle el arroz es importante poner a cocer todos los ingredientes en frío. El arroz con leche, completa el valor nutricional de la receta ya que aporta azúcares de asimilación lenta, proteínas y calcio.

RECETA DEL MAZAMORRA DE MAÍZ VICHE

Ingredientes

·         Maíz viche

·         Agua

·         Leche

·         Sal al gusto

·         Canela

·         Azúcar

Preparación

Se coge la mazorca viche y se pela, luego se raspa se echa en un recipiente para molerlo, cuando se muele se le echa agua para licuarlo, se pone al fuego hasta formar una mezcla homogénea dejándose hervir por una hora, luego se le adiciona la leche, canela, sal azúcar o panela dejándola en el fuego por media hora más debe quedar en forma de natilla, si se quiere se coloca en la nevera y esta deliciosa receta es más exquisita.

RECETA DEL CHIQUI CHIQUI

Ingredientes

·         Maíz sin pilar

·         Leche

·         Panela

·         Agua

·         Canela

·         Sal al gusto

Preparación

Se tuesta el maíz, luego se muele y se coloca a hervir el maíz  ya molido, se deja al fuego por media hora, luego se le adiciona los otros ingredientes y se deja al fuego por  media hora más hasta quedar una mezcla homogénea. Se sirve por pequeñas porciones.

RECETA DEL CHILONGA

Ingredientes

·         Leche

·         Guineo manzano maduro

·         Sal al gusto

·         Azúcar

·         Canela

Preparación

Se parte el guineo en pedacitos, se coloca al fuego durante media hora, luego se adiciona la leche, sal, azúcar, canela y se deja hervir por 15 minutos y queda listo para servir.

RECETA DEL DULCE DE LECHE CON ÑAME

Ingredientes

·         azúcar

·         leche

·         ñame

·         corteza de limón verde o canela

Preparación

·         Se cocina el ñame se deja enfriar y se muele y se echa al recipiente, se pone al fuego agregándole azúcar y la corteza de limón verde o canela y se deja hervir hasta que la mezcla ya esté para envasar y si es para partir en tabla se deja la mezcla más dura. 

RECETA DEL PETO

Ingredientes

·         agua

·         leche

·         maíz pilado

·         azúcar

·         canela

·         sal al gusto

Preparación

Se cocina el maíz, se deja enfriar, luego se licua y se coloca al fuego por una hora agregándole la sal, canela, azúcar y leche, se baja y se sirve, se puede deleitar con una arepa de queso asada o empanadas.